¿ Qué es la dieta disociada ?

¿ Qué alimentos no se pueden mezclar en la dieta disociada ? Reglas de la dieta disociada.

• No mezclar los alimentos ricos en proteínas (carnes, pescados, huevos, lácteos…) con los hidratos de carbono (cereales y sus harinas como el pan, pastas, arroz, legumbres como las lentejas…).
• No mezclar las grasas (aceites, frutos secos, mantequilla…) con las proteínas. Supone cocinar a la placha o hervidas la carne y el pescado, evitando así los fritos.
• Los diferentes tipos de hidratos de carbono a su vez no se mezclarán entre sí (ejemplo: legumbres con patatas, no).
• Las verduras y hortalizas (verduras hoja verde, cebollas, calabacín, zanahoria, espárragos, tomates…) en general pueden mezclarse con todo salvo con la fruta.
• La fruta no se mezcla con el resto de alimentos, se toma a parte. Además no se mezclarán distintos tipos de frutas en cada toma, sobretodo si son frutas ácidas con frutas dulces; por ejemplo no mezclamos naranjas (ácida) con uvas (dulce), tomamos naranjas o uvas.
• Los frutos secos tampoco se mezclarán con el resto de alimentos sobre todo con las proteínas.
• Los azúcares se sustituyen por edulcorante y se suprimen los refrescos carbonatados (con gas) y el alcohol.

¿ Cúando tomar cada alimento en la dieta disociada ?

• Las comidas se reparten en cinco tomas: desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena.
• La fruta se tomará en el almuerzo o la merienda, por lo tanto separada de la comidas principales.
• Los frutos secos se tomarán a parte, en el almuerzo o la merienda pero no a la vez que la fruta.
• Los hidratos se tomarán sólo en el desayuno y la comida, las proteínas sólo en la cena.

¿ Qué cantidad se puede comer en la dieta disociada ?

Tabla dieta alimentos disociados

• Frutas y frutos del bosque: frutas ácidas o semi-ácidas (naranjas, mandarinas, limones, lima, kiwi, piña … moras, fresas, bayas… ), frutas dulces (albaricoque, melocotón, uva, sandía, peras, manzanas, plátanos… )
• Verduras, hortalizas, algas y hongos: acelgas, lechugas, espinacas… coliflor, coles, puerro, apio, alcachofa, zanahoria, tomate, pepino, calabacín, calabaza, pimiento, espárragos, cebolla, ajo… champiñones, setas…
• Aceites, grasas, mantecas y frutos secos: aceite de oliva, girasol, coco, mantequilla, margarina, chocolate … nueces, avellanas, cacahuetes, almendras, pasas, dátiles…
• Hidratos de carbono: cereales (trigo, arroz, maiz y sus harinas y pasta… ), legumbres y germinados (garbanzo, judias, frijoles, lentejas, habas, soja), tubérculos (patatas, yuca… )
• Proteínas: carnes, pescados, mariscos, lácteos, quesos, huevos, soja y sus derivados (tofu…), …

Tabla de alimentos dieta disociada.

¿ Se pueden mezclar ?
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	NO	SI	SI	SI	SI
	NO	SI	SI	NO	NO
	NO	SI	NO	S/N	NO
	NO	SI	NO	NO	SI

Ventajas de la dieta disociada

• No se pasa hambre ya que se puede comer hasta saciarse, siempre que se respete la combinación de alimentos.
• Se mejora la pesadez de estómago ya que las combinaciones de alimentos permitidos se digieren mejor.
• Es una dieta que lleva tiempo cosechando éxito en la pérdida de peso.

Inconvenientes de la dieta disociada

• Puede ser una dieta desequilibrada y que provoque deficiencias nutricionales, ya que no se especifican las cantidades concretas de cada alimento que se debieran ingerir, es más, no hay límites de cantidad. Esto puede dar lugar a que, por ejemplo, ingiramos muchas proteinas y pocos hidratos de carbono y frutas. Por lo tanto, no se debería prolongarse demasiado en el tiempo si no se determina qué cantidades se debe tomar de cada alimento. Recuerda siempre consultar con un especialista que te asesore, antes de realizar cualquier dieta.
• Una vez que demos por finalizada la dieta, se puede producir el efecto ‘rebote’ y recuperar el peso perdido.

Ejemplo de menú con alimentos disociados

• Desayuno: café, té o infusión sin azúcar (usar edulcorante). Dos tostadas de pan con tomate.
• Almuerzo: dátiles o higos secos.
• Comida:
  • Primer plato: ensalada de lechuga y zanahoria aliñada con aceite de oliva, vinagre y cebolla.
  • Segundo plato: podemos elegir entre pasta, arroz tres delicias (sólo con verduras), legumbres (cocinadas sin carne ni embutidos, sólo con verduras). Las salsas también vegetales (tomate …), sin queso ni huevo.
  • También se puede hacer un plato único: por ejemplo ensalada de pasta y verdura aliñada con salsa de tomate y albahaca o aderezada con aceite, vinagre y sal.
• Merienda: Fruta.....
• Cena:
  • Primer plato: sopas, purés, salteados, sofritos … de verduras (no incluir patatas).
  • Segundo plato: elegir entre carne, pescado, marisco, pollo o huevos. Cocinarlo a la plancha o hervido.